Il Mondo nella mia Cucina - Terza parte

Terza parte. Marmellate e liquori. Ricette magiche. Scrivere un libro di cucina è nello stesso tempo la cosa pi ù facile e la pi ù difficile. Facile perché, pi ù o meno, tutti siamo capaci di cucinarci un uovo al tegamino, anche se c ’ è quel vecchio detto che recita "Bravo quel cuoco che sa cucinare un uovo "; ad ogni modo, bene o male, mangiamo tutti, tutti i giorni e quindi ricette ne conosciamo tutti. Difficile per ò trovare le ricette giuste al momento giusto, le cose da fare in modo semplice e gustoso. Libri di ricette ne esistono a migliaia e questo non vuole essere meglio degli altri. Sono ricette raccolte vagabondando. Una qui, una l ì, adattate per ò ai nostri gusti, usando ingredienti noti, rielaborate, provate e riprovate, fino ad essere casalinghe.