La scienza del dimagrimento

L ’obesit à e il sovrappeso sono ormai divenute tra le questioni predominanti delle societ à occidentali e occidentalizzate, alla stregua delle tradizionali questioni filosofiche: "che cos ’ è il mondo? "; "che cos ’ è l ’uomo? "; "che cos ’ è la verit à? ". Allo stesso modo: "che cosa sono il sovrappeso e l ’obesit à? "; "come possiamo trattarli? ". Per approfondire questi argomenti - e coglierne le diverse sfumature - si necessita analizzare le prospettive delle cause che li originano: fattori cognitivi, emotivi, esperienziali, comportamentali, sociali, economici, ambientali, relazionali, familiari, ma anche biologici e genetici. Questo manuale si rivolge innanzitutto ai professionisti del settore del dimagrimento (dietologi, nutrizionisti, dietisti, psicologici, psicoterapeuti, educatori alimentari, personal trainer) ma anche a chi vuole confrontarsi con l ’origine e la natura del sovrappeso e dell ’obesit à.