Vegolosi MAG #7

Vegolosi MAG è la rivista digitale mensile di Vegolosi.it, magazine online di cucina e cultura 100% vegetale . Cosa trovo nel numero di Dicembre? –  RICETTE : 20 ricette originali create dalla nostra redazione per  godersi gli ingredienti di stagione  per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto. –  IL MENU DI NATALE ESCLUSIVO : antipasto, primo, secondo, contorno e dolce, il nostro menu di Natale 2020 ispirato dalla tradizione ma in chiave 100% vegetale con idee facili, gustose ideate dalla chef Sonia Maccagnola e dalla redazione di Vegolosi.it. –  INCHIESTE : cosa sappiamo degli affettati vegetali ? Quale deve essere il loro ruolo nella nostra alimentazione? Sono davvero così proteici? Sono meglio o peggio dei loro “originali” dal punto di vista nutrizionale? Una nuova inchiesta con l’ approfondimento nutrizionale della dott.ssa Silvia Goggi. –  STORIE : la scrittrice Gabrielle Filteau-Chiba ci porta con due romanzi nelle foreste del Canada dove è “scappata” per interrogarsi su attivismo, natura e violenza. Scopriremo con lei che o gni catastrofe è illuminata . –  INTERVISTE : sapete che ogni due respiri, uno ci viene regalato dall’oceano? Insieme all’ oceanografo Sandro Carniel scopriamo quello che non immaginavamo sui mari, sul loro ruolo per la nostra vita e perché dobbiamo salvarli. –  CULTURE : in Giappone la cucina vegetale si chiama  Shojin ryori  e non è solo un modo di scegliere gli ingredienti. Scopriamo questa antichissima tradizione grazie al suo massimo esperto mondiale, il monaco buddhista e chef Toshio Tanahashi . –  NUTRIZIONE :  con la dott.ssa Denise Filippin, biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo c ome evitare le abbuffate delle feste e come rimediare se proprio non abbiamo saputo resistere. e in più… – La rubrica  ZERO WASTE – Il meglio delle  NOTIZIE  dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione – Tanti  consigli di lettura  e i  suggerimenti nutrizionali  della dietista