Vegolosi MAG #11

Cosa trovo nel numero di Aprile ? RICETTE : 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia per  godersi gli ingredienti di stagione  per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto SPECIALE PASQUA:  il menu inedito per portare in tavola antipasto, primo, secondo e dolce senza crudeltà! CHEEK TO CHEEK : la rubrica in cui  chef Sonia  racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese: come organizzare al meglio il  meal prep ? INCHIESTE : che cosa sono  le abitudini  e come influenzano il nostro modo di scegliere cosa mangiare? Insieme al premio Pulitzer  Charles Duhigg , alla dottoressa  Benedetta Raspini  e allo psicologo  Luca Mazzucchelli , indaghiamo i meccanismi della mente per non diventarne schiavi. STORIA : forse il nome di  Rachel Carson  non vi dice molto, eppure questa ricercatrice e biologa, negli anni Sessanta con il suo libro  Primavera Silenziosa , scoprì i danni del DDT sugli esseri viventi e sull’ambiente, e  diede vita al movimento ecologista  a livello mondiale. ANIMALI : che cosa è successo agli  animali che chiamiamo “da allevamento” ? In quale modo li abbiamo trasformati rendendoli animali incapaci di vivere in natura? Insieme al  veterinario Enrico Moriconi  e all’ etologo Francesco De Giorgio  parliamo di responsabilità umana e di selezione artificiale. ATTUALITÀ : il nuovo libro di Bill Gates ripercorre in un ampia panoramica la situazione tecnologica e l’avanzamento della ricerca sui temi legati alla crisi climatica. Quali sono le strategie da mettere in atto subito e quali le prospettive per il futuro? LIBRI : quasi sicuramente avrete visto  Jurassic Park , ma quanti di voi sanno che  il libro di Michael Crichton  dal quale Steven Spielberg trasse il suo campione d’incassi, è un  manifesto ecologista  contro la ferocia dell’uomo contro la natura? NUTRIZIONE : con la  dott.ssa Denise Filippin , biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo tutto degli asparagi. e in più… La rubrica  ZERO WASTE : come possiamo fare davvero fare una raccolta differenziata in modo corretto? E quali sono i punti critici a cui fare attenzione? Lo scopriamo questo mese insieme. Il meglio delle  NOTIZIE  dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione. Tanti  SUGGERIMENTI NUTRIZIONALI  per le ricette redatti dalla  dottoressa Benedetta Raspini , biologa e nutrizionista. La rubrica  L’ORTICELLO  a cura di  Giovanna Lattanzi  di Ortostrabilia, che ci guida a diventare ottimi pollici verdi: questo mese parliamo della pianta del frutto della passione! La rubrica  STO UNA CREMA  a cura della  dottoressa Lorenza Franciosi , consulente nutrizionale che ogni mese ci porta a scoprire un falso mito sul rapporto fra forma fisica e alimentazione vegan: questo mese parliamo del ruolo delle proteine e di come gestirle nell’alimentazione sportiva (e non solo) 100% vegetale. E poi,  dulcis in fundo , il nostro  Oroscoporridge ! Un cucchiaio di humor condito con un pizzico di stelle.